Filizlenmiş buğday, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineral açısından zengin, inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Örneğin, normal buğdayla karşılaştırıldığında, bağışlanmış buğdayda B, D, E ve diğer vitaminlerin neredeyse iki katı vardır, bu nedenle soğuk mevsimde eczane multivitaminleri olarak kullanılabilir.
Son birkaç yılda, yeni bir moda trendi ortaya çıktı - "canlı" yiyecekler var, yani: sebzeler, meyveler, otlar ve filizlenmiş tohumlar. Birçok tohum türü çimlendirilebilir, ancak şu anda en çok talep edilen buğday taneleridir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü filizlenmiş buğday, gençlik vitamini - E vitamini içeriği açısından birçok tohum arasında liderdir. Ayrıca, bu ürün bağışıklığı mükemmel bir şekilde destekler ve ayrıca vücuttaki tüm metabolik süreçleri düzenler.
Buğdayı çimlendirmek için kimyasal işlem görmemiş sağlıklı tahıllar satın almak gerekir. Doğal olarak, bir mağazadan buğday alırken, ürünün çevre dostu olduğundan yüzde yüz emin olamazsınız, ancak her zaman evde kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için, az miktarda buğdayı ılık suyla dökün ve suyun yüzeyine bakın: üzerinde gökkuşağı lekeleri varsa, buğday çimlenmeye uygun değildir. Ve unutmayın, uzun süre (üç günden fazla) filizlenmeyen tohumlar, ürünün kalitesiz olduğunun bir işaretidir.
Bu yüzden tahılları satın aldıktan sonra soğuk suda iyice durulayın, kalitesiz taneleri (karanlık, hasarlı) çıkarın, buğdayı bir kaba koyun, oda sıcaklığında suyla doldurun ve karanlık bir yerde 12 saat bekletin. Zaman geçtikten sonra, taneleri su berraklaşana kadar tekrar durulayın, ardından tohumları geniş bir tabağa veya tepsiye koyun, ikiye katlanmış ıslak gazlı bezle üzerlerini örtün ve pencere pervazına yerleştirin. 12-24 saat sonra buğday tohumu çatlar ve ürün salatalara, yoğurtlara, tahıllara vb. eklenerek yenebilir.
