Bektaşi üzümü, her yıl birçok yeni genç sürgün veren birçok bahçıvanın favori meyve çalılarından biridir. Çok sayıda sürgün bitkiyi kalınlaştırır ve meyveleri toplarken rahatsızlık yaratır. Ek olarak, bir çalının dağınık gür taçlarında, mantar hastalıkları geliştirme riski yüksektir. Tüm bu rahatsızlıklardan kaçınmak için, çalıyı zamanında budamak ve şekillendirmek gerekir.
Bektaşi üzümü diğer birçok meyve çalısından daha erken büyümeye başlar, bu nedenle bektaşi üzümünü sonbaharda, Ekim sonu - Kasım başında kesmeniz gerekir.
Çalı ömrünün ilk yılında, kesilmiş çalılarda yeni kök sürgünleri büyür, 5-6 tanesi en güçlü kalır ve sürgünlerin geri kalanı kesilir.
İkinci yılda, ilkinde olduğu gibi aynı işlemi yaparlar, yaprak düştükten sonra yaparlar.
Üçüncü yılın sonunda, oluşan çalıda çeşitli yaşlarda 25-30 dal kalmalıdır. Bu sürgünler, iyi biçimlendirilmiş bir bektaşi üzümü çalısının omurgasıdır. Dördüncü yıldan başlayarak, tüm yeni sürgünler kesilir veya kırık eskilerle değiştirilir.
Bir çalı budarken, ana bektaşi üzümü mahsulünün 3-6 yaşlarında iskelet dalları tarafından verildiği unutulmamalıdır.
Eski, fazla büyümüş bektaşi üzümü çalıları, radikal budama ile gençleşir. Tüm hastalıklı, kırık ve yaşlı dallar ile kalınlaşan dallar ve kırılgan genç sürgünler kesilir.
