Tatlı yiyecekleri süslemenin birçok yolu vardır. En başarılı ve güzellerden biri şekerlenmiş çiçeklerdir. Bu yöntem sadece çiçeğin ve yaprakların zarafetini korumayı, yemeğe estetik ve zarif bir görünüm kazandırmayı değil, aynı zamanda bu güzelliğin yenmesini de sağlar.
Bu gerekli
- - büyük emaye veya porselen kap;
- - fırça;
- - parşömen kağıdı, aydınger kağıdı veya folyo;
- - arap zamkı veya yumurta akı;
- - şeker;
- - şekerlenecek çiçekler.
Talimatlar
Aşama 1
Çeyrek bardağı suyla doldurun, sıcak su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak 12 gram arap zamkını çözün. Çözünmeyi tamamladıktan sonra, bulaşıkları ocaktan alın ve çözeltiyi soğumaya bırakın.
Adım 2
Bu arada şurubu hazırlayın: Çeyrek bardak su ile 100 gram şeker dökün, ateşe verin, 80 dereceye getirin ve soğutun.
Aşama 3
Bir fırça ile petalin veya yaprağın her iki tarafına arap zamkı solüsyonu uygulayın. Sıra şeker şurubu. Daha sonra, daha önce elekten geçirilmiş ince taneli şekerle bitkilerin yüzeyine eşit olarak serpin (ancak toz değil!). Bitkileri kuruması için parşömen kağıdına bırakın. Bu şekilde şekerlenmiş çiçekler birkaç ay sürebilir
4. Adım
Çiçekleri yumurta akı ile şekerlemek için, beyazları kalın bir köpüğe çırpın ve bir fırça kullanarak yaprakların ve taç yapraklarının her iki tarafına kalın bir tabaka halinde uygulayın. Bundan sonra, bitkilere toz şeker serpin, folyo veya aydınger kağıdına koyun ve en kısık ateşte 2 saat fırına koyun. Bu şekilde şekerlenen bitkiler 5 günden fazla saklanmaz, ancak daha zarif görünürler.
Adım 5
Bitmiş ürünleri ince bir şeker ve protein kabuğu ile kaplayın.
