En azından biraz Çin çay kültürüne aşina olan herkes, ünlü Yixing sofra takımlarına aşinadır. Kil yüzyıllardır Işın'da çıkarılmıştır. Bu malzemeden yapılmış çaydanlıklar, normalden bir veya iki kat daha fazladır, ancak aradaki fark ekstra maliyete değer. Eşsiz Yixing kili gözeneklidir, yani "nefes alır" ve havanın geçmesine izin verir. Bu, böyle bir yemekte hazırlanan çayın özellikle aromatik ve lezzetli olmasını sağlar. Sıradan bir sanat eserinden gerçek bir başyapıt çıkaran dokunuş budur! Çaydanlığın gerçek Yixing mi yoksa sahte mi olduğunu kontrol etmek çok kolay.
Talimatlar
Aşama 1
Dışarıdan bile, Yixing kilinden yapılan ürünler sıradan fabrika ürünlerinden farklıdır. Bu tür yemekler ele kolay ve hoş bir şekilde oturur. Dışarıdan, bulaşıklar biraz yağlı görünebilir (bu, Yixing kilinin doğal parlaklığıdır). Aşağıda, en altta, her zaman bu öğeyi yapan ustanın mührü olmalıdır.
Adım 2
Başlangıç olarak, bu tür malzemeden yemeklerin her zaman sadece elle yapıldığını hatırlamakta fayda var. Seri üretim yok. Bu tür çaydanlıkların kapakları her zaman sıkıca topraklanacaktır, hava için küçük bir deliği vardır ve ağız kısmı tam olarak kapağın hizasında bulunur. Kabaca söylemek gerekirse, kapağı kaldırır ve su ısıtıcısını masanın üzerine ters koyarsanız, düz durmalı, ana deliği üzerinde durmalı ve ağzı masaya paralel olacak şekilde olmalıdır. Gaiwan için, kapağın düzgün bir düzensizliğine izin verilecektir.
Aşama 3
Işın'daki çaydanlıklar sadece törensel yapılır, yani çok küçüktür, maksimum boyut yaklaşık 200 ml'dir. Bu tür kilden yapılmış büyük çaydanlıkları kesinlikle hiçbir yerde bulamazsınız.
4. Adım
Ürüne dokunulduğunda, ses donuk değil ince olmalıdır.
Adım 5
Sizi aldatmayacak ve sizi yarı yolda bırakmayacak kriter sudur. Yixing demliğine yukarıdan su dökerseniz, damlacıklar sadece aşağı yuvarlanmaz, aynı zamanda yüzeyinde karmaşık bir şekilde dans etmeye başlar. Bu etki yalnızca Yixing hidroskopik kilinde gözlemlenebilir, başka hiçbir yerde görülmez.
6. Adım
Bir şey daha. Isinskaya kili kokuları mükemmel şekilde emer. Birkaç demlemeden sonra bu tür yemekler çok, çok, çok lezzetli kokar. Aroma belli belirsiz oryantal tütsü andırıyor.
