Nasturtium, bu çiçeği kim bilmiyor? En basit ve en yaygın. Bir gül ya da şakayık için eşleşme yok. Ancak herkes onun esasına aşina değil. Sonuçta, bu "basit" mütevazi güzel, bahçede faydalı, besleyici ve iyileştirici.
Nasturtium bahçede süs çiçekli bir bitkidir
Çiçekçiler, yaşanabilir karakteri ve iddiasızlığı nedeniyle nasturtium'u takdir ediyor. Modern kompakt çeşitleri, renkleri, çift çiçek şekilleri bitkinin tasarımına ve kullanımına yeni bir soluk getirmiştir. Nasturtium yeniden popüler hale geliyor. Balkonlara dikilir, çiçek tarhları süslenir, bordürler süslenir.
Nasturtium faydalı bir bahçe bitkisidir. Diğer bitkilerin hastalıklardan koruyucusudur. Nasturtium'un büyüdüğü yerde toprağın daha az mantar enfeksiyonu içerdiği fark edilmiştir. Böylece, ondan sonra bitkiler kök çürüklüğünden çok etkilenmez. Ve aster ve bezelye gibi hanım evlâtları daha iyi gelişir ve çiçek açar.
Nasturtium ve pişirme
Eski keşiş kitaplarında bile nasturtium çiçek ve yapraklarının kullanıldığı salatalar için bilgi ve tariflerden bahsedilir. O günlerde bitkiye "kardinal salata" adı verildi ve tariflerinin sırlarını dikkatlice sakladı. Nasturtium, sağlık ve ölümsüz gençlik kaynağı olarak kabul edildiğinden, o uzak zamanlarda takdir edildi.
Günümüzde nasturtium yaprakları, çiçekleri, olgunlaşmamış tohumları (kapari) yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitki birçok sebze, kuruyemiş, peynir, et, balık, yumurta, süzme peynir ile iyi gider. Eşsiz tadı ve kendine özgü keskinliği sayesinde nasturtium, yemeğe kendi lezzetini getirir. Kullanışlılığı göz önüne alındığında, herhangi bir gıdanın besin değerini zenginleştirir. Salatalar, baharatlar, içecekler lezzetli ve sağlıklıdır.
Nasturtium'un iyileştirici özellikleri
Nasturtium, C, B1, B2, provitamin A gibi insanlar için önemli olan vitaminler açısından zengindir. Bitki yüksek oranda iyot, potasyum, fosfor tuzları içerir. Bitkisel antibiyotikler içerir. Nasturtium bakterisit özelliklere sahiptir ve üst solunum yolu, bronşit, böbrek taşlarının tedavisinde yardımcı olur. Bu nedenle salatalara ve yemeklere çiçek, yaprak ve özellikle olgunlaşmamış tohumlar eklemek sadece yemekleri çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda iyileştirir.
İşte çok zor bir çiçek - nasturtium.
