Paraguay kutsallarının ezilmiş yapraklarından ve sürgünlerinden yapılan, mate adı verilen bir içecek, yalnızca bu Paraguay kutsallığının büyüdüğü ülkelerde uzun zamandır popüler olmuştur. Pek çok kişi mate içmeyi bardaklardan tercih eder, ancak bu içeceği bilenler ve sevenler, onu kalabas veya su kabağı adı verilen özel kaplardan kullanırlar. Ahşap, seramik, metalden yapılmış kalabalar var, ancak en yaygın olanları balkabağı kalabalarıdır. Doğal olarak, kurutulmuş balkabağı gibi bir malzemeden yapılmış bir içme kabı, tüketilmeden önce biraz işlem gerektirir.
Bu gerekli
- - Calabas;
- - Dostum;
- - Konyak;
- - tahta kaşık veya kazıyıcı;
- - çay kaşığı;
- - waffle havlu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tahta kaşık veya kazıyıcı kullanarak, kabın duvarlarına zarar vermemeye dikkat ederek, kabak liflerini kabak liflerinden temizleyin.
Adım 2
Kabın dörtte üçünü iyi bir eş ile doldurun. Çimleri hafifçe soğutulmuş kaynar suyla doldurun, böylece su kabakların tepesine bir santimetre ulaşmaz. Su sıcaklığı seksen ila doksan dereceden yüksek olmamalıdır. Balkabağını çimenli serin ve karanlık bir yerde üç saat bekletin.
Aşama 3
Calabas'taki su seviyesini kontrol edin. Bir süre için, su, geminin duvarlarına aktif olarak emilecek ve önceki seviyeye kadar yeniden doldurulması gerekecek. Su seviyesinin düştüğünden emin olduğunuzda, demlenmiş otu balkabağından çıkarın.
4. Adım
Islatılmış kabak liflerini bir çay kaşığı ile su kabaklarından çıkarın. Bazı durumlarda, bir kaşık ateşin üzerinde ısıtılması tavsiye edilir. Kalan lifler dikkatlice, ancak iyice temizlenmelidir, aksi takdirde içeceğin tadı bozulur. Bir gözleme havlusu, Calabas duvarlarının içini cilalamak için iyidir. Kabı ters çevirin ve iyice kurulayın. Kalabas tamamen kuruduktan sonra mate demleyebilirsiniz.
