Beze oldukça popüler bir tatlıdır, yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Sadece bu şekilde tüketilebilirler, ancak aynı zamanda birçok tatlı yemeğin bir parçası olabilirler - hamur işleri ve çeşitli kekler. Pişmiş beze kabuğu - beze, uygun şekilde hazırlanırsa dondurucuda yaklaşık bir ay saklanabilir. Dışında bir kahve gölgesi olmalı - gevrek bir kabuk ve içte yumuşak ve viskoz olmalıdır. Size bu lezzetli ve basit tatlıyı nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Bu gerekli
- Oda sıcaklığında 8 adet taze yumurta akı,
- 1 su bardağı ince toz şeker
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını açın ve önceden 100-110'a ısıtın.hakkındaC. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın, iyice yıkanmış ve kuru bir karıştırıcı veya blender kasesine boşaltın. Onları yavaş bir hızda yenmeye başlayın, yavaş yavaş artırın. Karışımın yoğunluğu artmalı ve yükselttiğinizde ayrılmadan tepelerde kenarlara yapışacaktır.
Adım 2
Çırpmaya devam edin, mikserin hızını artırın, bir çorba kaşığı üzerine küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Vanilya şekerini ekleyin ve pudra şekerini de porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Karışım pürüzsüz hale gelmeli ve içinde şeker taneleri görünmemelidir.
Aşama 3
İki fırın tepsisini fırın kağıdı veya folyo ile hizalayın. Üzerine bezeyi kaşıkla yayın. Bunu yapmak için bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz, kütlenin yoğunluğu, şırınga memelerinin kıvrımlı olukları iyi tutacak şekildedir.
4. Adım
Fırın tepsilerini fırına koyun ve boyutlarına bağlı olarak bir buçuk ila iki saat pişirin (ve pratik olarak kurutun).
Adım 5
Fırını kapatın ve bezeleri soğumaya bırakın, yarım saat sonra çıkarılabilir ve fırın tepsisinden bir tabağa dikkatlice çıkarılabilir.
