Barbekü olmadan doğada veya ülkede rekreasyon hayal etmek zor. Ve gerçekten kötü bir şekilde kızartılmış veya yanmış etle dostça bir akşamı mahvetmek istemiyorum. Yemeğin kalitesi sadece ne tür et seçtiğinize ve nasıl marine edildiğine değil, aynı zamanda kömürün kalitesine de bağlıdır. Kömürü nasıl yapacağınızı iyi biliyorsanız ve elinizde gerekli türden yeterli miktarda kuru odun varsa, kendiniz ateşleyebilirsiniz. Ormanda, bu genellikle bu sorunla ortaya çıkmaz. Yazlığınızda mangal yapacaksanız, kömür almak daha iyidir. Bahçecilik dükkânlarında ve hipermarketlerde satılan farklı kömür türleri vardır ve ne arayacağınızı bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Paketin üzerindeki etiketi okuyun. Bu kömürün hangi ağaçtan elde edildiğini belirtmelidir. Kebaplar için huş veya meşe en uygunudur. Reçineler ve kokulu yağlar içerdiğinden yumuşak odun kömürü kullanmayın. Yumuşak odun kömürü çok hoş bir aromaya sahip olabilir, ancak hiçbir şekilde ızgara etin tadını iyileştirmez.
Adım 2
Paketi hisset. Ambalaj kuru olmalıdır. Islak ise, kömür uygun olmayan koşullarda depolanmıştır ve ıslak da olabilir. Tabii ki, kebap sonunda üzerinde pişirilir, ancak bu tür kömürleri kullanmak son derece tatsız.
Aşama 3
Torbada kömür mü yoksa kömür tozu mu olduğunu belirleyin. Toz, kebap yapmak için uygun değildir, ancak mağazalarda düzenli olarak bulunur. Parçalar çok küçük olmamalıdır.
4. Adım
Ambalajın sağlam olduğundan emin olun. Kömür kağıt torbalarda satılmaktadır. Bırakın kırılmayı, paketin üzerinde hiçbir kusur olmamalıdır. Taşıma veya depolama sırasında hasarlı torbaya gereksiz yabancı maddeler girmiş olabilir. Bu sadece kebabın kalitesini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir.
Adım 5
Kömür çeşitli şirketler tarafından üretilmektedir. Uygun lisans ve sertifikalara sahip olmayan işletmelerin ürünleri karşımıza çıkabilir. Pakette GOST olup olmadığına bakın. Ve gerçek olana karşılık gelip gelmediği. Kömürlü paketin üzerine aşağıdakiler yazılmalıdır: GOST 24260-80. GOST yoksa veya farklıysa kömür almamalısınız. Bu durumda neyden ve ne şekilde yapıldığı bilinmemektedir.
