Sahte mantarlar, gerçek mantarlara dışarıdan benzeyen çeşitli mantar türlerini içerir. Bazıları şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir, ancak insan vücuduna zararsızlıkları kanıtlanmamıştır.
Talimatlar
Aşama 1
Mantar bacağına bakın - gerçek yenilebilir mantarların her zaman kapağın altında bacak çevresinde hafif ince bir halka filmi vardır. Sahte bir mantarda yalnızca bir halkanın kalıntılarını görebilirsiniz ve yenilebilir bir mantarda bu film halkası açıkça görülebilir. Bu, zehirli mantarları ayırt etmek için izlenmesi gereken en objektif ve ana göstergelerden biridir. Çocukların sahte mantarlar arasındaki temel farkı çabucak hatırlamalarını sağlamak için onlara aşağıdaki şiiri sunun:
Yenilebilir bir mantar var
Bacakta bir film halkası var.
Ve tüm sahte mantarlar
Bacaklar parmak uçlarına kadar çıplak.
Adım 2
Yanlış algılamanın bir başka açık göstergesi de karakteristik bir parlak renktir. Gerçek mantarlar her zaman açık kahverengi veya sarımsı renktedir, sahte olanlar ise parlak kahverengi, turuncu, tuğla kırmızısı olabilir.
Aşama 3
Mantar kapağının tepesine bakın: gerçek sonbahar mantarının küçük pullarla kaplı bir kapağı vardır, sahte kapak ise pulsuzdur.
4. Adım
Kapağın alt tarafını inceleyin. Kapağın altındaki plakalar sahte mantarlarda sarıdır ve çok eskilerde yeşilimsi ve hatta zeytin siyahıdır. Yenilebilir mantarların sarımsı beyaz veya krem renkli plakaları vardır.
Adım 5
Mantarları kokla. Sahte bal agariklerinde, hoş olmayan bir toprak kokusu hissedebilirsiniz, yenilebilir olanlar ise her zamanki hoş mantar aromasını yayar.
6. Adım
Sahte mantarların çizimleri ve fotoğrafları için İnternet'e bakın. Gerçek yenilebilir mantarlara en çok benzeyenleri kükürt sarısı, tuğla kırmızısı ve gri katmanlı sahte mantarlardır.
7. Adım
Tuğla kırmızısı bir mantarda, düz bir kapağın çapı 10 cm'ye ulaşır, ortadaki kapağın rengi önce kırmızımsı-turuncu, daha sonra tuğla kırmızısı, kenar boyunca sarımsıdır. Plakalar sık, gövdeye yapışık, beyazımsı, daha sonra gri-sarı ve siyah-zeytin. Yüzüksüz bacak. Mantarın eti beyaz, eskilerde sarımsı, hoş olmayan bir koku ve acı bir tada sahip.
8. Adım
Kükürt-sarı bal agariklerinde, kapak ince etli, kükürt sarısıdır, ortasında daha koyu bir renk, kırmızımsı veya turuncu bir renk tonu olabilir, çap yaklaşık 2-5 cm'dir, plakalar kükürt- önce sarı, daha sonra yeşilimsi-zeytin. Mantarın eti açık sarı, tadı acıdır.
9. Adım
Gri katmanlı mantarlar iğne yapraklı ağaçlarda yetişir ve birçok yönden kükürt-sarı olanlara benzer. Bazı mantar toplayıcıları onları yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırır. Bu mantarların başlıklarının altındaki plakalar ince ve sıktır, önce açık gri, daha sonra olgun sporlar tarafından daha koyu, kahverengimsi-siyah renkte renklendirilir.
